鵬慧全自動隔油設備工作原理含油廢水通過進水管流入隔油器箱體內，安裝在隔油器進水口的機械格柵濾去粗、大顆粒及殘渣，殘渣定期排入集渣桶進行；廢水經折流板裝置折流后，進入聚油裝置，同時微氣泡發生器產生大量的微小氣泡，由于表面張力作用，油脂黏附在微小氣泡上，通過聚結元組連續碰撞，油粒由小變大，由此加速運動，使不同比重的油和水實現分流和分層，浮油浮至水面；浮油由刮油裝置刮至集油槽，由集油管流入油桶中進行。經除油處理后的廢水進入集水槽，由排水管排出。隔油器密封采取全密封運行，在隔油器上設有通氣管，與建筑內通氣管道相連，將廢水臭味排出室外；設有放空管便于設備檢修。在隔油器進、出水管之間設有超越管以供設備維修時排水用。 
鵬慧全自動隔油設備應用領域 
各類餐飲區的餐飲廢水隔油處理與提升排放。如超市餐飲、員工餐廳、美食中心、酒店餐飲、商鋪餐飲等；各類企事業、學校食堂、酒店等廚房餐飲廢水排入地下室處理排放。 
鵬慧全自動隔油設備設備安裝要求 
1、設備地上安裝擺放要求地面平整； 
2、設備地埋安裝地板要求厚度不小于10CM的素砼墊層，面積應不小于設備地板面積； 
3、設備蓋板承重100KG，如需走車需另行設計； 
4、其他方面請參照土建、結構、設備安裝等相應規范要求。