一、概述

酒廠污水的特點是酒糟等懸浮物含量高、有機物含量高，可生化性良好。我公司生產的酒廠廢水處理裝置是經過多年的實踐，逐步改進完善的一種專門針對酒廠污水處理的設備，獨立的、一體化的，無需復雜人員操作的廢水處理裝置。它的出水指標高于國guojia一級排放標準。設備采用物化生化結合，物化采用自動過濾、氣浮等高效固液分離，生化采用厭氧好氧及膜生物反應器技術，MBR膜生化反應器是生物處理技術與膜分離技術相結合的一種新工藝，它可以高效地進行固液分離,得到直接使用的穩定中水。又可在生物池內維持高濃度的微生物量，工藝剩余污泥少，極有效地去除氨氮，出水懸浮物和濁度接近于零，出水中細菌和病毒被大幅度去除，能耗低，占地面積小。

二、釀酒廠廢水處理設備設計進出水水質

啤酒廢水按有機物含量可分為3類：

（1）清潔廢水如冷凍機冷卻水，麥汁冷卻水等。這類廢水基本上未受污染。

（2）清洗廢水如漂洗酵母水、洗瓶水、生產裝置清洗水等，這類廢水受到不同程度污染。

（3）含渣廢水如麥糟液、冷熱凝固物。剩余酵母等，這類廢水含有大量有機懸浮性固體。啤酒工業廢水主要含糖類，醇類等有機物，有機物濃度較高，雖然wudu，但易于腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環境造成嚴重危害。

白酒在固態發酵、蒸餾過程中會產生不同濃度的污水。白酒污水水質濃度高、色度高。污水可生化性好。和大中型酒廠對比，小酒廠具有投資少、規模小、清潔生產水平低、污水混排、噸酒產污量大、污染嚴重的特點。小型白酒廠生產廢水成分復雜，主要為乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛。

三、工藝特點：

（1）微生物濃度可增加2—3倍，生化效率可提高10~30%。

（2）水力停留時間短，污泥（有機大分子膠粒）停留時間長。

（3）省去二沉池，污泥濃縮池與消毒池。

（4）排泥周期長。

（5）中空纖維膜的使用壽命可達3年以上；主要設備的使用壽命在20年以上。

（6）無需人員值守的自動運行。

（7）膜元件清洗的間隔時間長。主體材質有碳鋼、不銹鋼和玻璃鋼。

四、處理方法特點

（1）好氧法

好氧生化處理法利用好氧微生物降解有機物實現廢水處理。不產生帶臭味的物質，處理時間短，適應范圍廣，處理效率高，主要包含兩種形式：活性污泥法和生物膜法。

活性污泥法是利用寄生于懸浮污泥上的各種微生物在與廢水接觸中通過其生化作用降解有機物。生物膜法有很多優點，如水質水量適應性強、操作穩定、不會發生污泥膨脹、剩余污泥少不需污泥回流。尤其是生物接觸氧化池比表面積大，微生物濃度高。豐富的生物相形成穩定的生態系統，氧利用率高，耐沖擊負荷能力強。

（2）厭氧－好氧－氣�。�

優點是工藝成熟、穩定，處理效果好，設施抗沖擊能力強，但基建費用大。

（3）好氧－氣浮：

優點是工藝簡單、易于操作管理、投資較低，但處理負荷低，往往需要加水稀釋，容易出現污泥膨脹現象。

（4）氧化溝：

優點處理效果好，耐沖擊負荷、污泥產量少的特點，但投資、占地偏大，菜處理此類產生量小的廢水。

（5）水解酸化－厭氧－SBR：

此方法是一種間歇式活性污泥法，硝化和反硝化在一池中進行，它不需回流污泥，靈活性較高，處理有機污染物負荷高，可在厭氧與好氧中靈活調劑，且操作簡單、投資省、占地少，可有效處理此類季節性、間隙式排放廢水。

（6）物化和生化相結合的工藝，不投藥，限度地減少污泥產生量，并采取必要措施從而避免了產生二次污染。