真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結合及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用安全、更方便、更加節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊、滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

產品參數：

產品名稱：滾揉機

型號：DZ-60

功率：2.7kw

生產能力：3--4T/h

加工定制：可加工定制

售后服務：質保一年，終生維護

功率：2.2-5.5kw

真空滾揉機特點：

1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

4  整機采用優質不銹鋼材質制成，內部采用V型尺有效防止肉損傷，提高轉化率。

可設定滾揉總時間、連續滾揉或間歇滾揉間歇時間，滾揉同時抽真空反轉滾揉；

該設備廣泛應用于肉類、調味品、蔬菜等食品企業。