測定蛋白質含量的方法有很多，但是每種方法都有其特點和局限性，因此需要根據不同情況選用恰當的方法，才能保證測定結果的準確性。常用的有紫外分光光度法、凱氏定氮法、雙縮脲法、考馬氏亮藍染色法、熒光法等。最廣為采用的是凱氏定氮法，依據凱氏定氮法可以測出食物中蛋白質的含量，因而蛋白質測定儀又叫定氮儀。托普KDN系列定氮儀配有專業的蒸餾器和數顯型消化爐，不需要用戶額外再去采購。儀器采用微電腦控制，能夠準確控制其自動蒸餾，滴定過程由人工完成，能滿足專業人士的操作需求。

工作原理：
蛋白質測定儀（俗稱定氮儀）以國際凱氏定氮法為依據，進行設計制造的，此儀器主機采用蒸氣自動控制發生器，在液位穩壓器的配合下，使蒸氣在數十秒時間內平穩輸出供蒸餾器使用。第一執行機關控制下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下揮發。第二執行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨徹底揮發，揮發的氨被冷凝器冷凝下來，完全地被固定在硼酸之中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質的系數得出蛋白質的含量。

型號列表：（以下標準配置：蒸餾器+消化爐）

功能特點：
1、儀器采用微電腦進行過程控制。
2、自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水。
3、各種安全保護：消化管安全門裝置，蒸汽發生器缺水報警，水位檢測故障報警。
4、儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區域采用ABS防腐面板，防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿。
5、水位檢測，低水位報警，儀器控制系統故障能自動斷電。
6、采用自來水水源，適應性廣，對實驗要求低。

技術參數：
測定品種：糧食、飼料、食品、乳制品、飲料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等
工作方式：半自動
進水方式：自來水和蒸餾水兩種進水方式，使用區域廣泛
樣 品 量：固體0.20g～2.00g，半固定2.00g～5.00g，液體10.00ml～25.00ml
測定范圍：0.1mgN~200mgN（毫克氮）
回收率：≥99%（相對誤差，包括消化過程）
蒸餾速度：5~15分鐘/樣品（按樣品量而定）
冷卻水消耗：3L/分鐘      
重復率：相對標準偏差＜±1%
電源：AC220V/50Hz       
功率：1000W
供水：水溫小于20℃
外形尺寸：380mm×320mm×670mm
重量：20kg

產品詳情：

蛋白質測定儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_219_1.html

糧油儀器http://www.grain17.com/