通常來說，面團的拉伸性能越強，意味著面粉筋力越強。在食品工業中，不同面食對于面團的拉伸性能要求各異。比如面包，需要面團高度起筋，才能保證酵母生成的二氧化碳氣體能形成良好的結構和紋理。而餅干，則要求低筋面團，便于成型。為了能嚴格掌握面粉品質及成品外觀和口感，需利用面團拉伸儀對面團拉伸性能進行檢測。HZL-350面團拉伸儀采用電子傳感器測定拉伸阻力，利用計算機采集、分析數據并繪制拉伸曲線，準確可靠，是測定面粉筋力強度和面粉改良劑改良效果的專業檢測儀器。

功能特點：

1、抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。

2、封閉式圓弧外形，具有防塵保溫之功能，外觀美麗穩重大方。

3、同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比差異。

4、結果保Access數據庫格式，方便查閱。

5、電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠。

6、程序自動零點校準，自動啟動繪圖。

7、計算機采集，分析數據，簡潔高效。

技術參數：

樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水

揉面器轉速：83±2r/min，20r后自停

搓條器轉速：15±1r/min

拉面鉤速度：1.45±0.05cm/s

單位阻力：12.3±0.3mN/Eu

拉力測試方式：電子壓力傳感器

產品詳情：

面團拉伸儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_274_1.html

糧油儀器http://www.grain17.com/