葡萄糖酸鈉在混凝土職業用作高效緩凝劑、高效減水劑等。它的重要特性和使用作用如下：工業級葡萄糖酸鈉在混凝土工程頂用減水劑和緩凝劑。其減水、增塑、緩凝作用都很明顯，可以大大進步混凝土的和易性，削減坍落度丟失，進步混凝土的后期強度。工業級葡萄糖酸鈉作為緩凝劑可使初凝時刻從幾小時延長到幾天而無損強度。并且適用范圍廣，泵送混凝土、大流動性混凝土、大體積混凝土。