洪山菜苔經典做法菜苔炒臘肉營養美味特色時令蔬菜。武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，公司多年來一直致力于農業產業化和農業智能化，同時，正在打造數字農業產業化基地。我們不斷將優質的農產品，送至人們的舌尖。 企業之發展，科技為龍頭。

洪山菜苔歷史悠久，早在先秦文獻《夏小正》中即有記載，清代《武昌縣志》贊其 “味尤佳，它處皆不及”，楚人將其與武昌魚并稱為 “絕代雙驕”。在唐朝時期，它是湖北地方進貢的貢品，曾被封為 “金殿御菜”，與武昌魚齊名，有著深厚的文化底蘊。

美味烹飪方法：

清炒洪山菜苔：將菜苔洗凈切段，鍋中熱油，放入蒜末爆香，再加入菜苔快速翻炒，加入適量鹽和少許清水，燜煮片刻，待菜苔熟透即可出鍋，口感清爽可口，營養豐富。

菜苔炒臘肉：把臘肉切成薄片，先下鍋煸炒出油，再加入菜苔一起炒制，臘肉的咸香與菜苔的清甜相互交融，別具一番風味，是湖北地區冬季餐桌上的經典搭配。

蒜蓉菜苔：以蒜蓉為調料，增添蒜香風味，與菜苔的鮮嫩相得益彰，也是常見的美味做法。

挑選洪山菜苔時，宜挑選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實。若想長期保存，可將菜苔洗凈切段，焯水后過涼水，瀝干水分，放入保鮮袋，擠出空氣，放入冰箱冷凍室，這樣可以保存幾個月，但冷凍后的菜苔口感會稍差一些。

我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農業產業理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節、跨地域，集科研種植、農家土特產收購、銷售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀光為一體的產業鏈群，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農產品走進千千萬萬個百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！