千張機均有四部分構成：自動打腦潑皮機、傳送折疊機、壓榨成型機、自動剝皮機！

千張機具有以下特點:

1.千張機自動生產,效率高,安全衛生;口感細膩,保有令人回味的大豆清香;

2.千張機制作快,成張性好,不碎不破,無裂紋,易于加工,包菜打結（如占醬肉絲）;

3.千張機制品質感好,色澤金黃,薄如紙,軟如糯,入口軟酥 ;

4.千張機制品油香,營養豐富,易于保存.大豆食品養人,是含有豐富的大豆黃酮（具有抗衰老的抗癌活性的天然物質）,所以常吃大豆食品記憶力好,易健腦強身 ;

5.千張機制品一改傳統單一石膏或鹵水點漿,制作簡單,易掌握,且不含化學合成色素!

6.千張機所生產的豆腐皮薄厚均勻，厚薄可調（0.2-3毫米）韌性好，口感好，不論涼拌小菜，煎炒，打湯，燴菜，是美味佳肴，保持了傳統豆腐皮的口感和風味。