五花肉一般用來做烤五花肉，或是臘肉，我非常喜歡吃烤的五花肉，尤其是吃韓式料理的時候，經常吃，這種大批量的腌制包括大的廚房配送中心也是用這種機器代替傳統的濕腌法，縮短腌制周期，保持肉的新鮮。

變頻真空滾揉機 五花肉腌制機這臺機器的一個作用就是腌肉，可以把肉在短時間內腌透，腌制進去味道，隨著天氣的轉冷，人工腌制肉就非常難受了，因為冰冷的水誰也不想動，又不能用熱水去攪拌調味料加到肉中攪拌，所以，使用機器不僅可以讓自己的雙手解放出來，就不用再凍手的。

醬肉很多都需要腌制，才可以入味。有一個山西的客戶，做手扒肉多，他腌肉都是將肉倒進滾揉機中，機器操作是在一個低溫的車間環境下進行的，這樣做的一個好處，就是即便是天氣溫度很高，也不會讓肉變質。

變頻真空滾揉機 五花肉腌制機設備參數：
型號：mr-800
功率：4.75kw
電壓：380V
轉速：0-12轉/分鐘
外形尺寸：2200*1100*1600mm
重量：700kg