坍落度是混凝土和易性的測定方法與指標，工地與實驗室中，通常是做坍落度試驗測定拌合物的流動性，并輔以直觀經驗評定粘聚性和保水性。坍落度是用一個量化指標來衡量其程度的高低，用于判斷施工能否正常進行。

混凝土坍落度,應根據建筑物的結構斷面、鋼筋含量、運輸距離、澆注方法、運輸方式、振搗能力和氣候等條件決定，在選定配合比時應綜合考慮，并宜采用較小的坍落度。