測定意義：β-木糖苷酶(EC3.2.1.37)存在于植物、細菌和真菌等生物體，是催化木聚糖類半纖維素降解的關鍵酶，產物木糖可作為碳源應用于微生物發酵。另外，β-木糖苷酶還可以作為生物漂白劑應用于造紙工業，比傳統的漂白法環保，具有廣泛的應用價值。
測定原理：β-木糖苷酶催化對硝基苯酚-β-D-木糖苷產生對硝基苯酚，對硝基苯酚在405nm處有特征吸收峰，測定405nm光吸收增加速率，可計算β-木糖苷酶活性。

需要的儀器，耗材:天平、低溫離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板和蒸餾水。

樣本處理
1. 植物樣本：稱取約 0.1g 樣本，加 1mL 提取液充分冰浴勻漿，然后 12000rpm，4℃，離心 20min，棄沉淀 ，取 20μL 上清測定蛋白含量，剩余上清作為待測酶液。

2. 細菌、真菌樣本：收集約 500 萬個細胞，加入 1mL 提取液，超聲波破碎（冰浴，功率 300w，超聲 3 秒，間隔 7 秒，總時間 3min）；然后 10000rpm，4℃，離心 10min，棄沉淀 ，取 20μL 上清測定蛋白含量，剩余上清置 于冰上待測。