堿性木聚糖酶測試盒操作步驟

測定意義：木聚糖酶(EC 3.2.1.8)主要由微生物產生，能催化水解木聚糖，也被稱為戊聚糖酶或半纖維素酶，可分解釀造或飼料工業中的原料細胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質的釋放，以及降低飼料中的非淀粉多糖，促進營養物質的吸收利用，因而廣泛的應用于釀造和飼料工業中，BAX一般分離自最適生長pH為9 -11的微生物。

測定原理：BAX在堿性環境中催化木聚糖降解成還原性寡糖和單糖，在沸水浴條件下進一步與3,5-二硝基水楊酸發生顯色反應，在540nm處有特征吸收峰，反應液顏色的深淺與酶解產生的還原糖量成正比，通過測定反應液在540nm吸光值增加速率，可計算BAX活力。

需要的儀器，耗材:天平、低溫離心機、恒溫水浴鍋，可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板和蒸餾水。

樣本處理
 1、發酵液：發酵液于 8000rpm，4℃，離心 15min，取上清，作為待測樣本。

2、組織樣本：稱約 0.1g 組織，加入 1mL 緩沖液，冰上充分研磨。8000rpm，4℃，離心 15min，取上清蒸餾水稀 釋 10 倍待測。

3、酶干粉：稱約 1mg，加 1mL 緩沖液溶解，蒸餾水稀釋 10 倍待測。