造成的廚房油煙越大，必須配備的油煙凈化設備的排風量就越大，廚房油煙的量關鍵由2個要素決策，一個是灶具的總數，另一個是菜式。銷售市場上面有很多品牌的油煙凈化設備。比如，應用天瀧環保油煙凈化設備時，灶具的解決排風量一般為25003/h，因此我們可以依據灶具的總數來明確安裝油煙凈化設備需要的總解決排風量，隨后再挑選與油煙凈化設備相符合的種類�？墒牵槍ο駥W員飯堂或酒店餐廳那樣的大廚房，一個餐廳廚房等同于三個灶具，食品廠一般更大，這些，因此沒有必需擔憂大家的技術工程師會親身見到當場。餐廳廚房造成的廚房油煙越大，油煙凈化設備的排風量就越大。灶具和不一樣菜式的總數會危害廚房油煙量。

粵菜烹飪時不容易放過多油，造成的廚房油煙量也相對性較少。因而，一般粵菜館餐飲業能夠 應用排風量小的油煙凈化設備。湖南菜和四川菜是相對性辛辣食物的特色菜，火力點猛，燒菜經常，油耗大，廚房油煙造成率大，油煙大。因而，湖南菜和四川菜餐飲業對油煙凈化設備的解決排風量規定較高�？敬畯N房油煙會造成很多廚房油煙，烤網和烤盤里累積的植物油脂過多，高溫下也會造成廚房油煙，因此烤串餐飲業對油煙凈化設備的排風量也是有較高的規定。院校、企業餐廳廚房和酒店餐廳造成很多廚房油煙，解決油煙凈化設備必須相對性較高的排風量。挑選排風量大的油煙凈化器機器設備。