從植物油廠排出的廢水中主要是油脂和皂角水等，其基本源是浸出車間設備的冷卻水，精煉車間堿煉后的水洗水，洗濾布水，洗地板水等。

目前對于植物油脂廢水的處理工藝多種多樣，但生物處理是降解油脂廢水重要、穩定的一種工藝，在我國現有的油脂廢水處理工藝中生物處理占80%以上。生物處理包括厭氧生物處理工藝、好氧生物處理工藝。

1.厭氧生物處理：其優勢在于它能處理較高濃度的youji廢水而不必稀釋進水濃度。目前厭氧處理工藝較多采用升流式厭氧污泥床(UASB)，厭氧生物濾床(AF)，厭氧復合床(AFB)及普通厭氧消化池等，一般采取中溫消化的方式。厭氧處理后的廢水中COD值還較高，一般需后接好氧處理工藝才能使廢水水質達標。

2.好氧生物處理：好氧生物處理工藝是目前植物油脂廠廢水生物處理中重要的工藝。

3.活性污泥法：活性污泥法處理油脂廢水工藝是在有氧條件下采取連續循環的微生物生長，以youji物（油脂）作為惟一碳源，轉化并合成為微生物體內youji成分的方式達到降解油脂的目的。

4.SBR法：SBR法是活性污泥工藝的變型，該工藝具有自動化程度高、抗沖擊能力強、不產生污泥腫脹等優點。由于SBR法省去了沉淀和污泥回流部分，因而可jiangdi一次性工程投資和運行費用。

5.生物膜法：生物膜法是在活性污泥法基礎上改進的一種好氧工藝。