豆制品是以大豆為主要原理經過加工制作或精燒提取而得到的產品。傳統豆制品有非發酵類（豆腐、百頁、素雞、豆腐皮等）和發酵類豆制品（豆腐乳、豆瓣醬、醬油、臭豆腐等）。 

我國的豆腐產量大，由豆腐生產而排放大量的廢水，廢水中的youji物污染物濃度高，對水環境污染嚴重，現在還沒有很好的、專門化的處理技術，對此進行厭氧技術。采用厭氧為主的技術，處理豆腐廢水，COD去除率高，caozuo管理簡便，運行費用低，將是一種處理豆腐廢水的重要技術。豆腐生產廢水屬于豆制品廢水，豆制品廢水處理方法有氧生物處理、好氧處理、厭氧-好氧結合處理等。

豆粉生產廢水和糖蜜廢水分別由暗渠流入格柵中和池，在格柵池中設有粗細格柵，利用粗細格柵攔截一些大的懸浮顆粒物及隨廢水流出的豆粒，攔截下來的物質通過人工定期清理。由于廢水呈弱酸性，所以廢水進入UASB反應器之前需要調節PH，本工程設計用氫氧化鈉來調節廢水的堿度，氫氧化鈉的投加由pH儀和電動閥自動控制。格柵中和池出水進入集水池。豆粉生產廢水經tisheng進入轉鼓格柵，去除豆粒和細小的豆粉后進入調節池；糖蜜廢水經tisheng進入氣浮機，豆制品廠廢水處理工藝利用空氣的浮選去除廢水中的淀粉顆粒，有效jiangdi廢水的難溶youji物濃度后進入調節池。由于各個時段排出的廢水濃度和水量均不相同，故設廢水調節池來調節水質、水量。在廢水調節池中通入空氣攪拌，使廢水混和更加均勻并防止顆粒物沉淀。調節池的后端設計一個加熱池，加熱池中設有蒸汽加熱管，冬天氣溫低時通過蒸汽加熱廢水，保證生化處理系統正常運行時需要的溫度。