旭力全自動殺菌鍋電加熱殺菌鍋高品質殺菌鍋-中國PLC網

旭力全自動殺菌鍋電加熱殺菌鍋高品質殺菌鍋

	價格：55800 元(人民幣)	產地：本地
	最少起訂量：1	發貨地：本地至全國
	上架時間：2019-04-10 16:13:10	瀏覽量：55
	諸城市旭力機械有限公司
	經營模式：其他	公司類型：生產型
	所屬行業：高空作業機械	主要客戶：全國
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聯系人:莊煥明 ()	手機:13854470780
電話:	傳真:
郵箱:1563914676@qq.com	地址:中國山東省濰坊市諸城市山東省濰坊市諸城市密州街道密州東路與縱一路交叉路口南500米路東

詳細介紹

規格
dz900
適用范圍
調料加工廠設備,酒廠設備,西餐店設備,肉制品加工廠設備,果蔬加工廠設備,休閑食品廠設備,飲品店設備,中餐店設備,冷凍食品廠設備
營銷
特價
殺菌設備類型
釜式
品牌
旭力
型號
dz900
加工定制
是
詳細說明
食品公司在殺菌鍋上的選型：
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。一般要求可以選擇電腦半自動殺菌鍋，價格在電腦全自動的1/3，手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。
殺菌方式上
分有三種：
1、熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品
關于臥式單鍋殺菌鍋和雙層水浴殺菌鍋實現水浴殺菌能源損耗的比較
臥式殺菌鍋單鍋實現水浴殺菌需要配備一個熱水池，而雙層殺菌鍋上罐本身就是熱水罐，無需再配備一個熱水池。兩者不僅在各方面的配置等有很大區別，在能源損耗也不一樣，現以能源損耗做大致說明：
臥式單鍋殺菌鍋的熱水池為常壓升溫**溫度在100度，而雙層殺菌鍋熱水罐為密閉容器水溫溫度可以達到100度以上，通常加熱到115℃即可.
假設殺菌鍋型號為1200*3600，內容積為4.06m；水比熱為4.2x10^3j /(kg·℃)，產品比熱為3.1x10^3j /(kg·℃),裝填貨物能力在1200kg，水在2500kg。。
貨物不管在單鍋內還是雙層鍋鍋內吸收的熱量是一定，可以先拋開貨物升溫所需要的熱量。熱水池水溫在99度，通過水泵抽進殺菌鍋后，由于管道及鍋體等吸收熱量，溫降大致在15度，也就等同于鍋內水溫在85度，之后鍋內水溫開始升溫。雙層殺菌鍋熱水罐為密閉容器可以達到高溫，一般加熱在115度，放到下罐（貨物處理罐）后能降到100度；很顯然雙層鍋升溫的起點是100度，而臥式單鍋升溫的起點是85度，這兩者之間的溫差在15度。
計算能源損耗只可計算兩者之間的升溫起點溫差即可:
水溫升高15℃所需蒸汽：74kg（可以看出雙層鍋在一次殺菌過程中相比臥式單鍋可以節省74kg的鍋爐蒸汽）；
每天8小時按5次的殺菌過程，每天節省5*74=370kg;
每年按300天的工作日，每年節省300*370=111000kg=111噸;
從經濟角度：蒸汽（熱電廠工業用汽）價格大致是230元/噸，每年節省230*110=25530元.
由以上說明很簡單的就看出雙層水浴殺菌鍋在能源損耗的優越性了，而且設備使用廠家在5年內節約的投資又可以增加一套設備。現在在能源緊缺等各方面的因素下，越來越多的肉制品食品廠家更多的考慮節能這塊，尤其是大產量的食品廠家，這是以后食品廠加需求設備的一個重點，一個發展方向。

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