貴州安順“舊州鄧幺妹雞辣子”簡介

舊州鎮已被評為歷史文化名鎮，舊州這座古城始建于元朝（公元1351年）。

舊州古鎮不僅歷史悠久，而且當地的食品文化更是就有盛名的，特別是這一道獨具地方風味的菜肴——舊州雞辣子。據《舊州鎮志》記載，舊州雞辣子是明太祖調北征南明隨軍攜帶的食品，至今已有六百多年的歷史了，它的烹飪方法很獨特，原料加工過程和配料也非常的有講究，做舊州雞辣子時，一定的選擇本地的高原土雞，本地的肉心厚的紅辣椒，和舊州無任何污染的水，而且還要加上一些來自祖傳秘方的配料，其中辣椒必須要經過獨特的人工技術來加工制作，才能使用，再來經過一道特殊的加工，后制出的舊州雞辣子才會色折光亮，吃起來香辣可口。

本廠制作的鄧幺妹雞辣子，不僅有香辣爽口的口感，而且也具有很高的營養價值，能增進食欲，有益身體健康，是家庭、酒樓、贈送親友及旅游休閑時的絕佳食品哦！

食用的方法：

1、打開以后請盡快食用，無需加熱也能食用，而且味更美；

2、該食品還能作為火鍋底料使用；

3、該食品還能下面條或是米粉等。