? ? ??大豆分離蛋白主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占5%，蛋白質含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一,.將大豆分離蛋白用于代替奶粉，非奶飲料和各種形式的牛奶產品中。營養全面，不含膽固醇，是替代牛奶的食品。大豆分離蛋白代替脫脂奶粉用于冰淇淋的生產，可以改善冰淇淋乳化性質、推遲乳糖結晶、防止“起砂”的現象.

? ? 大豆分離蛋白的制備是利用大豆蛋白的溶解度隨pH不同而明顯變化這一特征。通常采用堿溶酸沉法生產分離蛋白工藝過程中,有2個分離工序,一是用堿液提取大豆蛋白后,離心分離蛋白萃取液和豆渣;二是酸沉后離心分離蛋白凝乳和乳清。分離機是大豆分離蛋白生產中的關鍵設備,一定要充分了解分離機自身性能和對物料的適應性,否則大大影響分離效果,降低蛋白的提取率和純度。

? ? 博芮思大豆分離蛋白固形物含量在線分析檢測儀（折射計）是基于折光原理開發的一款在線式、超高性價比的濃度測量儀器。可以安裝在不同管徑的管道或者罐體容器壁上，進行濃度監測和控制，可以直接顯示百分比濃度（Percent)或用戶自定義的單位，與傳統的人工檢測方法相比測量更快速、更準確、結果更清晰，能自動進行溫度補償，可現場顯示并可以通過模擬信號（4-20mA)或通訊信號（RS485）遠傳至記錄儀進行即時數據存儲、打印、追溯等功能；亦可通過遠傳至 PLC/DCS /變頻器進行監控或控制。徹底改變了長期以來靠人工測量、人工記錄、手工控制的粗放式生產管理方式，傳感器全屏蔽抗干擾，出廠線性校準。全澆注玻璃鋼外殼和全屏蔽鋼板內壁設計，無耗材，免維護，無漂移，操作簡單方便、維護量少、工作可靠等優點，在線測量不受大豆分離蛋白溶液顏色、濁度、粘度的影響; 不受大豆分離蛋白溶液中氣泡、固體雜質、結晶體的影響; 不受生產設備壓力變化、流量突變、湍流現象影響; 無機械動作測量、確保穩定性和長壽命。

博芮思大豆分離蛋白固形物含量在線分析檢測儀的優點：

1、出廠校準和自動溫度補償，直接投入使用，無需現場校準

2、在線連續檢測，不再需要人工頻繁取樣檢測，節省大量人力、財力

3、消除人工檢測誤差，保證濃度一致性

4、連續測量，迅速反饋，提升產品質量

5、提高自動化程度，提高生產效率

6、標配濃度信號模擬輸出，便于客戶集成控制

7、不受介質顏色、渾濁度、粘度、氣泡，固體顆粒、纖維雜質等等的影響