烤腸選用的腸衣一般都是蛋白腸衣，也有的高檔的香腸選擇使用動物腸衣，比如說是豬腸衣或是羊腸衣。這些腸衣都是經過處理的，特別的薄，然后泡在鹽水里面，需要使用的時候用清水泡開，套在灌腸桿上面使用。里面的餡是早就用斬拌機斬拌好的，很細膩的，里面添加了調味料，這些調味料也可以在斬拌機里面進行添加。

實驗室斬拌機重慶那邊很多加工食品的，變速斬拌機還有很多做熟食的，您想不想做速凍丸子呢？速凍丸子近幾年可是趨勢呢，賣的很火呢！什么？想做？問我是不是賣丸子的？NO，NO，NO，我是做食品機械的，也就是您要做丸子得用機器吧，用機器就得找賣機器的吧，我呢，恰好就是做機器的廠家，剛剛好對不對，想做丸子就找我買機器吧。品質好的很呢！

實驗室斬拌機的作用就是斬拌，就是字面前兩個字的作用。斬，就是拿到或是用刀片一刀一刀的切下去，或是剁下去，斬刀的材質要求也是很高的，不能時使用普通的材質，拌，就是說把鍋內的物料拌開，拌均勻，拌好。小型斬拌機這兩個字就解釋了這臺機器的功能。所以機器的起名字就是很符合機器本身功能的。