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中文名稱：棕櫚油

外文名稱：Palm oil

別名：棕油、棕皮油

主要用途：棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業。它被當作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。像其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。

          從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點和面包廠產品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業所喜愛。

質量指標：(1)比重:(40℃/25℃水)0.902

          (2)碘值gI/100g:56

          (3)皂化值，mgKOH/g:180        (4)透明度：35℃澄清透明

          (5)氣味、滋味:氣味、口感良好  (6)色澤(羅維朋比色槽133.4mm):Y30、R3.0

          (7)水分及揮發物%:0.03         (8)雜質%:0.03

         （9)熔點℃：24                 (10)酸值mgKOH/g:0.16

         (11)不皂化物%:1.0              (12)過氧化值，meq/kg:10 。

   符合國家食品新標準要求，可廣泛面用于食品行業。

注意：在運輸和卸貨時的注意事項：第一，罐的涂料采用環氧樹脂，在裝油前要對罐的清潔進行檢查。第二，用惰性氣體噴布和覆蓋。第三，油的裝載不外濺。第四，船運期間油溫保持在32-40℃。裝貨前加熱油使其溫度上升，速率每24小時不超過5℃。第五，油的裝船溫度不超過55℃。第六，脫臭棕櫚油運到終點時，在那里裝入涂有環氧樹脂的油罐中并充入氮氣。

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