托美托番茄籽油在已知油脂中維生素e（又稱生育酚）含量高，而且還含大量番茄紅素（具油溶性，易光解，抗氧化活性比生育酚高100倍）而呈現橙紅色。正因如此，番茄籽油具很好的保健與美容功能。

目前中國市場銷售的油脂，絕大部分都經過深度精煉，尤其是經酸性白土脫色，再經高溫真空脫臭，制成色拉油或一級油，看起來十分透明色淺，但油脂中原有的油溶性生物活性物質，如維生素e、β-胡蘿卜素等，均已在這些精煉工藝中被脫除。

托美托番茄籽油未經脫色脫臭，采用避光隔氧的馬口鐵異型罐包裝，可有效保留油溶性活性物，不必添加合成抗氧化劑，靠自身富含的天然抗氧劑就可以防止油脂酸敗變質。