煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，全自動煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，使產品具有較高的出品率。 

  煙熏爐的工作原理： 有獨立的發煙室，把果木屑倒入料斗中，電機帶動著攪拌齒輪轉動，木屑降落到電加熱管上，（電加熱管是螺旋狀的，增大木屑與加熱管的接觸面積，加大了發煙面積提高發煙速度），電加熱管對木屑加熱但不會達到燃點，鼓風機把熏煙通過進煙管道吹到煙熏室，電機帶動著軸流風機把煙霧反吸，熏煙通過軸流風機甩出，再通過導流板或導流管在整個煙熏室循環，從而實現煙熏上色，使食物煙熏上色均勻。

煙熏爐注意事項：                                                                

1.首先先檢查煙熏爐發煙器內有無煙灰，爐體內是否干凈有無雜物。 

2.檢查煙熏爐電源是否正常，檢查完畢后開啟電源。

3.蒸煮功能所需的蒸汽壓力不能高于0.2mpa烘干功能提溫所需的蒸汽壓力不能低于0.4mpa，蒸煮的時候如果壓力過高，比如香腸的腸衣很有可能爆開降低產品質量。

4.煙熏爐溫度監控由爐內的溫度探頭探測，大多數型號的煙熏爐溫度探頭都在爐室[圖片]內，放在爐室內自然下垂不阻礙推車進出即可。

5.根據自己產品的煙熏需要以及工藝流程選擇合適的工藝，通過電腦版點擊工藝選擇，一般產品的烘干溫度都不應該高于75度，蒸煮溫度不高于93度，設置好溫度參數之后點擊“啟動工藝”，返回監控畫面之后,按"開始"按鈕，煙熏爐就按照設定的工藝參數流程進行熏制了。[圖片]6.每天工作完之后應該對煙熏爐進行清洗，清洗的時候提高爐內溫度和風機轉速，提高清洗效果。也可參考“煙熏爐該如何保養維護以及清洗”再產看一下將發煙器里的剩余燃料是否有明火，檢查完成之后沒有問題 關閉電源，蒸汽來源。

煙熏爐售后服務：

1.我廠出售的所有產品終身維修，一年免費維修，保修期內免費上門維修，人為因素或不可抗拒的自然現象所引起的故障或破壞除外。

2. 如果機器使用損壞，我們售后維修部將以高效率的時間趕到并解決機器所遇到的問題。

3. 在技術方面，如有不明白的可及時溝通，24小時為您解決工藝技術等方面的問題。

4.公司提供全套的安裝調試，維修，培訓，技術咨詢等售前、售中、售后一條龍服務。