胴體肉質顏色測定儀OPTO-LAB是德國丹麥生產制造，采用的是目前市場需求的標準模式，應用于食品、肉質品和蛋品類，肉質品的種類眾多，可以說綜合下來有上千種，但是肉質的保質期是非常短的，那么我們會聯想到放到冰箱冷藏起來就沒有事情了，其實這個個錯誤的方法，即使放入冰箱也不能保證肉質的新鮮度，時間久了也會變質，所以肉質品要食用新鮮的，這款測定儀就是為了測量肉質的顏色和品質，時間久的肉質顏色會發黑些，新鮮的肉質則顏色更鮮艷些，這款測定儀會對肉質做綜合性的測量分析肉質的健康程度和新鮮度并記錄數據，操作簡單，手持型，可直接與電腦連接存儲或導出肉質的測量數據，因為體積小巧，可以外出攜帶，性能穩定，插電即可使用，測量探頭采用的是LAB不銹鋼探頭，接觸過肉質之后方便清洗，簡單、方便、快捷。

技術指標：

1：溫度范圍 :0 - 50度；
2：傳感器探頭:不銹鋼外罩；
3：外殼:不易破碎的高質量聚酰亞胺；
4：外殼保護:IP 65 nach EN 60529；
5：重量:1KG；
6：OPTO-STAR Lab是數字顏色測量裝置；
7：OPTO-STAR Lab 包含模擬-數字轉換器；
8：電源:內置5V鋰電池包；
9：連接:打印機，天平，電腦，黑盒子；
10：端口:USB/串聯端口 RS232 (V24)；
11：其他錯誤功能:系統監控功能；
12：測量速度:> 1000 胴體/小時；
13：內置用戶界面顯示器和按鍵；
14：顯示器:1x圖解顯示器；
15：按鍵:直接操作按鍵；
16：LAB 值 :–分辨率和范圍 參看Fig 1。