2019年興凱湖白魚價格，興凱湖5斤大白魚價格

興凱湖大白魚 鯉科淡水經濟魚類，學名翹嘴紅鲌，色白如玉，俗稱大白魚。成群棲息于淡水上層，體形長、側扁，口大、斜或上翹，腹面全部或后部具肉棱，背鰭具硬刺，臂鰭延長。以魚是和水生昆蟲為食。重量多在2.5-3.5公斤之間，大者可達5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱"邊塞三珍"。肉嫩味香，并有補腎益腦、開竅利尿藥用價值，亦是國宴上的佳肴。興凱湖水質潔凈，營養豐富，利于仔生長，成魚肉質細嫩鮮美，列為中國四大淡水名魚之一，是歷代貢品，國宴珍品 傳說 相傳唐代有位南巡，御舟行至湖北江凌府界內時，忽有一尾大白魚躍出水面，落在御舟之甲板上，只見魚兒活蹦亂跳，陽光照射，銀光熠熠，逗人喜愛。令御廚烹飪，品嘗之后，對白魚的美味大為贊美，從此，江陵府產的大白魚就被列為貢品。大詩人杜甫在其詩中曾形容"白魚如切玉"，可見白魚歷來就深受人們的喜愛。 春夏季捕獲之白魚，全魚可入藥，其肉性味甘、溫，有開胃、健脾、利水、消水腫之功效，0消瘦浮腫、產后抽筋

據了解，興凱湖大白魚是翹嘴鲌在興凱湖水域形成的獨立的天然種群，是我國傳統的四大淡水名魚之一，在黑龍江同綏芬河的灘頭、烏蘇里江的鮭魚被人們共譽為邊塞三珍�？梢哉f到興凱湖，肉質細嫩的大白魚是必吃的一道菜。但由于過度捕撈，自然生長的大白魚已越來越少見。為了讓這一珍貴的魚類資源得到保護和開發，成為大眾餐桌上的美味，從1987年，興凱湖大白魚全人工飼養技術就開始進入研究人員的視野。2001年11月，中國水產科學院黑龍江水產研究所等9名專家對興凱湖全人工養殖技術研究課題進行了驗收和鑒定，與會專家一致認為：“興凱湖大白魚全人工養殖技術居于國內領先水平，填補了空白，并達到了國際領先水平”。

 據介紹，興凱湖野生大白魚生長速度很慢，從魚苗長成成魚長達4年，而且產量很低

鯉科淡水經濟魚類，學中翹嘴紅，色白如玉，俗稱大白魚。成群棲息于淡水上層，體形長、側扁，口大、斜或上翹，腹面全部或后部具肉棱，背鰭具硬刺，臂鰭延長。以魚是和水生昆蟲為食。重量多在2.5-3.5公斤之間，大者可達5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱“邊塞三珍”。肉嫩味香，并有補腎益腦、開竅利尿藥用價值，亦是國宴上的佳肴。

鐵鍋燉食材批發都有些什么品種？ 黑龍江撫遠李振東水產批發長期供應鱘鰉魚，魚頭，鯊魚肚，鳡魚，馬哈魚，翹嘴鲌，大白魚，大青魚，江鯉魚，胖頭魚，江鯰魚，等高檔淡水江魚，現已經與北京及其周邊各大大魚坊及灶臺魚建立了長期供貨合作關系，李振東水產竭誠歡迎新老客戶咨詢訂購，餐廳酒店特色飯店鐵鍋燉食材0，保證產品新鮮，貨源充足，保證一手貨源，產地直銷批發，量大從優。


黑龍江興凱湖特產大白魚被譽為【中國四大淡水名魚】的大白魚及聞名遐邇的秀麗白蝦在世界上絕無僅有。鯉科；屬翹嘴紅鲌，體長約50—60厘米，體重2—10公斤,淺棕色，背銀灰色，腹部白色,眼大,口偏上，下額突出而上翹，生活于流水及大水體的中上層，行動迅捷, 性兇猛，體形碩長，鰭尾發達，以善跳躍、善游著稱。以小魚及昆蟲為食。興凱湖水質潔凈，營養豐富，利于大白魚仔生長。肉白如玉，大白魚肉質細嫩鮮美，是歷代貢品、國宴珍品。

興凱湖特產白蝦是無污染的野生淡水蝦。含蛋白質：20.7%，脂肪：0.7%。屬高蛋白，低脂肪食品。而且含鈣及高，每100克鮮湖蝦含鈣高達1400毫克。同時還含有豐富的磷.鐵.碘和維生素A。大白魚和烏蘇里江中的鮭魚，綏芬河中的灘頭魚并稱“邊寒三珍”。

興凱湖大白魚高達幾近300元一公斤依然成搶手貨。
大白魚肉嫩味鮮，清香爽口。在興凱湖沿岸，有湖水燉白魚的吃法。把活魚剖腹洗凈，放入鍋，加上湖水，清燉三十分鐘，佐以精鹽、胡椒粉、香菜沫。其肉鮮嫩，其湯色白如乳，精美異常。還有一種傳統吃法，先把白魚放入鍋內清蒸20分鐘，然后出鍋，去骨刺，陰干兩天，肉成絲狀。食用時，再放鍋內蒸十分鐘，有一種特殊風味，名曰“賽蟹肉”。