章魚燒又名為章魚小丸子，在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風味小吃，據說章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。后來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。

因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞，

故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國。

章魚小丸子主要生產制作設備是烤爐，三板或兩平板上挖了84或56個圓球洞洞，烤熱放油，品牌章魚粉漿通過精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脫水

春蝦、章魚，翻身再加入章魚粉漿，一會兒時間，就成圓球狀，大小猶如乒乓球，直徑3.8cm，金黃嬌嫩的，一盒3-5個，3-5塊錢，上面撒上沙拉醬和一點點鮮美的海苔及柴魚片，還有根據自己的喜愛佐上章魚燒醬、芥未醬等。

   章魚小丸子是適合創業和下崗再就業的項目之一：投入少，見效快，收入穩定，風險小。

1 流動經營，無需店面：例如商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅游點

  等；

2 街邊店經營，臨街門面：例如商業街、步行街；

3 店中店經營：例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧；

4 連鎖經營：購幾臺設備，自己掌握香料配方，雇人營業，利潤提成。

免費提供配方、免費培訓技術，可靠信用，包教會。

章魚丸子流行原因

   第一、 口感新鮮、味美，章魚小丸子都是現做現賣，由多種可口的原料配成，純正的章魚小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭．第二、 口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。現已出現的多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚丸、鮑魚丸等。第三、投資少、風險低、見效快，投資三千元左右，可以做專賣店，做攤車，非常適合個人創業。