液態奶生產線|純牛奶加工設備價格 |
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價格:1999 元(人民幣) | 產地:山東省諸城市 |
最少起訂量:1套 | 發貨地:山東省諸城市 | |
上架時間:2018-07-10 17:18:02 | 瀏覽量:391 | |
諸城市昊昌食品機械有限公司
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經營模式:生產加工 | 公司類型:其他有限責任公司 | |
所屬行業:乳品機械 | 主要客戶:食品廠 | |
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聯系人:馮麗 (小姐) | 手機:18253638710 |
電話: |
傳真: |
郵箱:3368761095@qq.com | 地址:山東省濰坊市諸城市興華東路6951號 |
液態奶生產線靖遠的馬經理咨詢小型酸奶制作設備,沒有做過,正在了解中,產量預計1噸,想做凝固型酸奶 ,想要做瓶裝的,純牛奶加工設備價格做成小加工點,進行配送,機器在甘肅靖遠縣使用。![]() ![]() 液態奶生產線酸奶生產工藝流程: 酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、(灌裝:用于凝固型酸奶)、發酵、冷卻、(攪拌:用于攪拌型酸奶)、包裝和后熟幾道工序,變性淀粉在配料階段添加,其應用效果的好壞與工藝的控制有密切關系 ![]() 純牛奶加工設備價格配料:根據物料平衡表選取所需原料,如鮮奶、砂糖和穩定劑等。變性淀粉可以在配料時單獨添加也可與其他食品膠類干混后再添加?紤]到淀粉和食品膠類大都為親水性極強的高分子物質,混合添加時最好與適量砂糖拌勻,在高速攪拌狀態下溶解于熱奶(55℃~65℃,純牛奶加工設備價格具體溫度的選擇視變性淀粉的使用說明而定),以提高其分散性。 預熱:預熱的目的在于提高下道工序——均質的效率,預熱溫度的選擇以不高于淀粉的糊化溫度為宜(避免淀粉糊化后在均質過程中顆粒結構被破壞)。 純牛奶加工設備價格均質:均質是指對乳脂肪球進行機械處理,使他們呈較小的脂肪球均勻一致地分散在乳中。在均質階段物料受到剪切、碰撞和空穴三種效應的力。變性淀粉淀粉由于經過交聯變性耐機械剪切能力較強,可以保持完整的顆粒結構,有利于維持酸奶的粘度和體態。 純牛奶加工設備價格殺菌:一般采用巴氏殺菌,乳品廠普遍采用95℃、300S的殺菌工藝,變性淀粉在此階段充分膨脹并糊化,形成黏度。 冷卻、接種和發酵:變性淀粉是一類高分子物質,與原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性質,即多糖的性質。在酸奶的pH值環境下,淀粉不會被菌種利用降解,純牛奶加工設備價格所以能夠維持體系的穩定。當發酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點時,酪蛋白變性凝固,生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網狀體系骨架成凝乳狀,此時糊化了的淀粉可以充填骨架之中,束縛游離水分,維護體系穩定性。
液態奶生產線冷卻、攪拌和后熟:攪拌型酸奶冷卻的目的是快速抑制微生物的生長和酶的活性,主要是防止發酵過程產酸過度及攪拌時脫水。變性淀粉由于原料來源較多,變性程度不同,不同的變性淀粉應用于酸奶制作中的效果也不相同。因此可以根據對酸奶品質的不同需求提供相應的變性淀粉。
液態奶生產線設備名稱:牛奶殺菌罐
液態奶生產線售后服務承諾:
1、保證設備包裝符合防潮、防雨、防銹、防腐及防震要求,標識清晰無誤,使物品安全、及時運抵現場。 2、優質、快捷的技術服務為更好地保證設備的正常運行,及時解答用戶提出的疑問,幫助用戶解決問題,公司維護中心和各地維護網點,負責各地的開通、維護和技術咨詢等服務。維護中心由專職工程師負責隨時為客戶免費提供技術咨詢服務。 3、保證在接到用戶故障電話后,江浙滬皖24小時內趕赴現場,其它地區48小時內趕赴現場,并在24小時內解決問題。 4、公司維護中心有24小時的電話服務,由專職的工程師受理用戶來話,保證用戶在使用設備的過程中,及時得到技術上的支援。 5、免費為用戶調試、開通
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