飼料是肉牛生命活動以及增膘長肉的物質基礎，飼喂時不但要讓肉牛吃飽，還必須保證肉牛攝入的營養充足、全面且配比合理，因此要合理搭配肉牛的日糧。肉牛日糧中的粗精比例要適宜，根據肉牛不同育肥階段的營養需求來提供飼料。一般在育肥初期日糧中的精飼料比例不得低于50%，可鍛煉肉牛的胃腸功能，增加胃容要多喂一些優質的青飼料，以提高消化利用率。

    飼喂肉牛的草料種類要求多樣化，即使在冬季，青綠飼料缺乏的季節也要盡量保證草料的種類在兩種以上，在飼喂草料前要將粗飼料進行加工處理，以提高飼料利用率。在冬季到來前可提前做好飼料的貯備工作，調制一些青貯料，貯存一些易于貯藏的塊根塊莖類飼料，如胡蘿卜、白菜、馬鈴薯等，以在冬季為肉牛補充維生素和微量元素，還可以有效改善飼料的適口性，提高采食量。精料的飼喂量要適宜，在飼喂粗飼料后再飼喂一定量的精飼料可以顯著提高育肥效果，增加肉牛的日增重，但是要注意不可飼喂過量，否則會導致肉牛瘤胃酸中毒，影響健康。在飼喂時采用科學的飼喂方法，先喂粗料，再喂精料，并要做到少量勤添，以增強肉牛的食欲，提高飼料利用率，還不造成飼料的浪費。通常冬季每天飼喂3次，早中晚各1次，每次保證采食時間為1-1.5h，不宜讓牛吃得過飽，以免影響食欲。

    要加強肉牛的日常管理工作，以提高肉牛的舒適度，增強肉牛的體質，確保肉牛的健康。冬季天氣較為寒冷，如果要想讓肉牛良好的生長發育，同時增膘，除了要合理飼喂，滿足肉牛對各種營養物質的需求外，還要控制肉牛的活動量，多曬太陽�？刂迫馀５幕顒恿坎⒉淮聿换顒樱且侠淼目刂苹顒恿�，以免增加體能的消耗，影響增重效果。少量的活動可以增強肉牛的體質，提高抵抗力。因此要盡量讓肉牛在室外接受陽光的照射�？梢圆捎脤⑷馀Ｋ┫翟谀緲渡系霓k法來飼養，即在采光良好、寬敞清潔的場地上固定0.5m高的木樁，韁強的長度以60-66cm為宜，并在樁前設置食槽，實行一牛一樁。在天氣晴朗時可全天的對牛進行拴系飼喂，讓其在吃完料后即可靠樁休息和反芻，同時還可接受太陽的照射，以促進各項生理活動的正常進行。

    另外，對于肉牛即使在冬季也要堅持每天的刷拭牛體1-2次，要使用溫水進行刷拭，每次約5-10min，這樣不但保持體表的清潔衛生，預防皮膚病和體外寄生蟲病，還可以促進血液循環，增強體質，提高肉牛抗寒冷的能力，對肉牛增膘極其有利。