哈爾濱粉條生產廠家|正宗紅薯粉條名優推薦|純紅薯粉條如何分辨

主料:地瓜500克拔絲地瓜? 　　高記油酥燒餅店，百年來沒有門頭，沒有字號，就在那巴掌大的小店里，有的是高家傳人一脈相承的傳世手藝和一心要把餅做好的心氣神兒，才有了老百姓的口碑和百年老店的世代傳承。

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一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，并終因可溶性淀粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象。5.在光照下看，將粉條對光檢驗，看粉條的內部組織結構，出現異色斑點的一般為不正粉條，組織不均勻，出現白色層的一般加有面粉。優質紅薯粉條對光光檢有致密細微的小泡，粉條切口規整光潔，無殘渣，用力扭斷粉條能發出清脆的響聲，斷面光潔明朗。以次充好的粉條，一般都添加玉米粉或面粉，它們的細胞分子較小，持水性能低下，組織相對致密甚至板結，粉條表面也不太光潔，扭斷粉條響聲沉悶、斷面發烏。

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不符合規定（ ） 粉條的氣味和滋味均正常，第二章 食品安全風險監測和

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