液氮使傳熱阻力降到最小。液氮在惰性氣體中，取代了食物中的空氣，所以在冷凍貯藏過程和包裝中，將氧化的變化降到最低。速凍食品，冰晶的食品結晶在小而均勻，解凍的食品質量高。15589676168

適合冷凍某些含水率較高的食物，如楊梅、蕃茄、蟹肉等。占地面積小，初期投資少，設備效率高。本設備適用于中小型速凍食品加工。具有快速冷卻、節能、操作方便等優點。

設備采用衛生不銹鋼板。設備主控制部分采用進口元器件，控制系統采用自動溫度控制、自動控制。