玉林新型雙層自動腐竹生產線 全自動揭皮烘干腐竹機設備廠家包教技術—中科圣創廠家熱銷多款全自動腐竹生產線，單層腐竹機設備，雙層腐竹機生產線，廠家直銷，提供免費技術指導，廠家熱線15668118929宋文慧  手機同步看視頻

腐竹

豆腐是凝固的豆漿，而腐竹則聚集了豆漿中富含油脂的那些成分。

豆漿中存在大量被蛋白質包裹的油滴。油比水輕，所以放置之后會往上浮。浮到表面的油滴擠在一起，蛋白質互相連接，就形成了一層「豆皮」。

等到這層皮達到一定厚度，挑出來成束地晾曬，干了之后就成為「腐竹」。干燥的腐竹可以長期保存，食用時泡水發開就可以了。

豆腐皮也是豆漿結皮之后挑出來的。不過腐竹挑出來之后成束地晾曬干燥，而豆腐皮則會攤開呈又大又薄的片狀。在晾曬干燥的過程中，蛋白質分子之間的連接更加緊密，復水之后也不會分開。這種緊密的結構也就為豆腐皮帶來了勁道柔韌的口感。腐皮也是不少人食用火鍋時的必點涮料之一。

杭州特色風味名菜干炸響鈴，也是用豆腐皮制成。一道質量上乘的干炸響鈴，應該有色澤黃亮、鮮香味美、脆聲如鈴的特點。不管是黑是白，是塊是片，是軟是硬，以上介紹的種種都是豆制品的不同形態。因為加工過程的不同，豆制品家族成員們在某些營養成分上會有差異。但是，它們都是優質的食品，熱量低、飽和脂肪含量低、蛋白豐富，且含有多種礦物質。對于熱量過剩的現代人，用豆制品豐富食譜，會大大有助于健康。在吃的法則里，風味占據著重要的地位。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。所有這些充滿想象力的轉化，它們所打造出的風味和對營養的升華令人嘆為觀止；并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。

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