也只有品軒燒臘培訓采用冰凍冷藏材料教學燒臘技術的；那樣從zui難的教學，學員畢業后能夠真正的掌握燒臘核心技術，而不是皮毛。也就是您看到的品軒燒臘培訓作品均有各個學員獨立完成的，也就是您看到的品軒燒臘培訓作品中燒鴨、燒肉、叉燒均是冷藏材料制作的； 

燒臘是一種菜肴，它包括燒鴨、乳鴿、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鴨、燒鴨皮脆，肥美，口味略帶肇慶人喜愛的鮮甜味。
燒臘歷史悠久，學習燒臘鹵味加工技術，不分季節均可加工銷售，永不過時，其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。投資小，無風險，一技在手，永遠受益。

今天品軒教大家怎樣去選擇培訓機構，廣式燒臘培訓本來就是一個實操要求很強的一個培訓課程，那么學員應該怎么去選擇培訓機構呢？如果該培訓中心只是每學一個產品，只給學員實操一次，那樣學員只是學會了操作程序，根本不能獨立操作，更別說開店了。

對于剛來廣州的我而言，這里雖然是異鄉，但是對我而言卻是一座熟悉又陌生的城市，畢竟我已經在這里生活了好幾年，也經常去逛燒臘快餐店，品嘗自己所喜歡的燒臘美食。我很早就有了開燒臘美食店的想法，但是那時候沒有任何的機會，不過現在不一樣，有了一定的資金，只要尋找到專業的學習機構，那么就完全能夠讓自己學到想要學習的知識類型的。