廣東燒臘培訓哪家好？廣東燒臘培訓實體店教學！

深圳寶安燒臘培訓，深圳寶安燒鴨培訓
我們的[廣式燒臘培訓]是結合傳統的烤制方法，采用特有的腌制配料技術，形成了適合廣大人群的獨特風味，成

品鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時含有豐富的維生素、鐵等營養素。我們將為想從事燒臘檔、快餐

業、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士以及創業者傳授最規范、最專業的廣式燒臘技術。

燒臘的做法
1兩三斤重的腩肉,刮干凈豬毛,用針“吉”豬皮,越多越好 
2反轉豬肉,用刀割幾刀平行直紋,用味精鹽混和五香粉胡椒粉,混和后的調味料看上去有點似三合一咖啡粉淡少少的樣子就可以
3在腩肉肉的一面擦均勻調味料,豬皮只要用手剩余的調味料抹一下就可以，腌它大半天 
4豬皮大滾水淋熟,肉輕輕淋下變白就可以。（可放進平底的鍋子里面加水煮）之后吊起吹干水份（特別系豬皮可以用風扇重點吹干至有點干硬,才可以正式燒焗） 
5不夠兩吋厚的肉,應該180度焗35分鐘.,看皮的情況，用掃掃上生油,隔一段時間再掃（掃油可以另皮的溫度上升,因而爆裂,如果起大泡泡像起瘤,就是用長針“吉”穿,用小刀按平,得小不要讓油彈到,后段時間焗皮時不夠火再加火。

1.補陰益氣、暖胃開津：中醫以為，鵝肉具有解五臟之熱、補陰益氣、暖胃開津和緩解鉛毒之功效，所以民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。