| 余姚節能冷庫-余姚冷凍庫設備-余姚冷庫制造公司 |
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價格：10 元(人民幣) | 產地：寧波 |
| 最少起訂量：1件 | 發貨地：寧波 | |
| 上架時間：2017-11-29 10:58:40 | 瀏覽量：92 | |
寧波市元寶制冷設備工程有限公司
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| 經營模式：生產加工 | 公司類型：私營有限責任公司 | |
| 所屬行業：保鮮設備 | 主要客戶：中國港澳臺歐美 | |
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| 聯系人:朱經理 (先生) | 手機:13003747239 |
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香蕉屬熱帶水果，可周年生產，四季上市，尤以夏秋季為旺季。香蕉屬于典型呼吸躍變型水果，對乙烯也極為敏感，極微量的乙烯即可啟動并促進香蕉的成熟。所以香蕉的貯藏保鮮重點應是運輸銷售過程中的保鮮而非貯藏。在保鮮過程中要避免與產生乙烯的水果（如蘋果、梨）混放，這是因為香蕉對乙烯反應敏感，極微量的乙烯即可啟動并促進香蕉的成熟。另外，采收和處理香蕉時一定要避免機械傷害，這是因為受傷后的香蕉呼吸作用增強，提早變黃，且病菌易從傷口入侵引起腐爛。香蕉的貯藏保鮮需要恒定適宜的貯藏溫度和相對濕度，不同地區不同品種間略有差別。通常，香蕉的適宜貯藏溫度為11~13℃，相對濕度為90%~95%。香蕉的貯藏保鮮溫度與大多數水果蔬菜貯藏保鮮的0℃左右的溫度有較大區別，需特別注意。香蕉對低溫很敏感，若低于11~13℃時就很容易產生冷害，所以香蕉也是不適宜放在家用冰箱中保存保鮮的。香蕉在運輸銷售過程中的貯藏保鮮方法通常有常溫貯運、低溫冷藏和氣調貯藏等。其中短時間的運銷可以采用常溫貯運的管理方法，成本也低，一般就是在包裝內放乙烯吸收劑，一般可以保鮮10~20天，不過夏季溫度高，保鮮時間也會相應縮短一些。另外兩種貯藏保鮮方法就屬于機械設備庫房穩定控制貯藏環境，適用于較大型水果批發商、果農等的貯藏管理，也較常溫貯運能貯藏更長時間，創造穩定可靠的經濟收益。香蕉的貯藏保鮮 - 低溫冷藏上文我們已經提到香蕉低溫貯藏的適宜溫度（一般13℃居多）和相對濕度（90%左右）了，控制并穩定庫房溫度濕度在設定區間能，并注意通風換氣排除香蕉自身產生的乙烯以免自然催熟，通常可保鮮香蕉60~100天。若在香蕉包裝袋內放置乙烯吸收劑，保鮮期可更加長，新鮮度也更好。香蕉的貯藏保鮮 - 氣調貯藏氣調貯藏香蕉能實現比低溫冷藏更長的保鮮期，目前在國外比較普遍。氣調貯藏是除控制溫度外還控制庫內氣體成分環境，形成更適宜貯藏保鮮香蕉的貯藏環境。不過也正因為氣調控制氣體成分的特殊性，氣調冷庫不適宜香蕉零售商等需要頻繁進出庫出入香蕉的企業。這是因為每一次開庫都會影響庫內成分并其中氣調設備調節，而氣調設備的頻繁啟動造成運營成本上升，更重要的是調節氣體成分耗費的時間造成的環境波動較大是不利于香蕉的貯藏保鮮的。另外，香蕉在入庫前的采收、采后處理、包裝等都會影響香蕉的貯藏保鮮效果，一定要規范操作。更多香蕉貯藏保鮮技術歡迎致電元寶制冷技術部深入探討，共建貼合使用需求的香蕉保鮮冷庫。更多果蔬保鮮技術分享，請持續關注元寶制冷“果蔬保鮮技術分享”系列！咨詢更多果蔬保鮮冷庫業務，請撥服務總機0571-87139668，或頁面左下角留言您的咨詢和聯系方式，我們將第一時間與您聯系！ 西瓜冷藏保鮮技術小知識 采用現代小型冷藏保鮮冷庫，在良好的隔熱建筑庫內，裝有機械制冷設備，根據西瓜的貯藏特性，人為調節和控制貯藏環境中的溫濕度及氣體成分，以延長西瓜的保鮮期。 一、西瓜品種選擇 西瓜的品種不同，其組織結構與化學成分各異。同一西瓜品種的組織結構與化學成分又因生長環境因素的影響而有明顯的改變。用于貯藏保鮮的西瓜，應選擇中晚熟的耐藏品種，其含糖量高，風味佳、色澤鮮亮，瓜蔓和果面均無病蟲害。 二、西瓜采收要求 1、采收方法：在傍晚采收，有利于降低品溫。采摘時，在瓜柄上端留5cm枝蔓，可減少水分蒸發及傷口感染。 2、成熟度選擇：西瓜的成熟期與品種，播種期及坐果后的積溫有密切的關系。同一品種，每一年的成熟時期也不相同。確定采收成熟度，好選用無損傷瓜果測定儀，將測定儀的探頭中心線對準果實中心點上，小于8度為生瓜，大于8度為熟瓜。用于冷庫貯藏保鮮的西瓜，應選擇8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜組織易損傷，影響貯藏品質，導致果實空心倒瓤，食用時綿軟無味，甚至腐爛。 三、西瓜預冷 預冷是指在入冷庫前使西瓜品溫盡快冷卻到所規定的溫度范圍，較好地保持其原有品質。預冷簡單的方法，是在采摘后堆放在田間，利用夜間低溫預冷，在清晨氣溫回升之前入庫。入庫1周內采用制冷機循環冷空氣，借助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，一般溫度為8-12℃，相對濕度80％左右，低庫溫可控制在5-6℃。 四、西瓜冷庫貯藏消毒 西瓜貯藏冷庫及用具在使用前3-6d，選用0.1mg/kg克菌靈噴霧消毒，保持庫內清潔衛生，無雜菌。啟動庫內制冷系統，將貯藏溫度調控在8-12℃，然后根據西瓜品種特性，1周內降至佳溫度。 五、西瓜冷庫貯藏的溫度和濕度的管理 1、冷庫溫度：西瓜冷庫貯藏的適溫為5-6℃，尤其是貯藏初期，應選用逐步降溫后，再轉入正常貯藏，以減少西瓜的生理病害，提高貯藏質量。夏季或秋季從冷庫中取出西瓜時，瓜面上容易凝結水珠，出庫后貨架期很短，所以出庫前需逐漸升溫，使西瓜品溫逐漸升高至適溫再出庫，有利于保證質量和延長貨架期。 2、冷庫濕度：西瓜冷藏適宜的相對濕度為80-85％，由于蒸發管經常不斷地結附冰霜，又不斷地將冰霜沖走，以及建筑物多用水泥材料，致使庫內濕度降低，達不到西瓜對濕度的要求，可在地面灑潔凈水或鋪濕草簾。 3、冷庫的通風換氣：冷庫內西瓜通過呼吸作用放出CO2和乙烯等其他刺激性氣體，當積累到一定濃度后，便促進西瓜果實的后熟衰老，品質變劣，無法長期貯藏。 因此，必須通風換氣。可選擇氣溫較低的早晨，打開排氣窗，在通風換氣的同時，開啟自動噴霧器，隨冷風將細微水霧送入庫內，效果更加理想。 |
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