本機由機架、模具和電氣三部分組成。

    （一）機架：系用型材焊合的框架，上方有面板，承載模具及操作機構，下方前面是電氣箱。周邊覆以鋼板。右面設有滑道，以利成品溜出。

    （二）模具：由上模和下模構成，上模安裝芯頭，懸裝于關節螺栓下，沿立柱垂直運動，下模對應于上模平置在面板上，下模以中線分成兩塊，前面一塊為定模，由螺釘緊固于面板上，確定模具的位置，另一塊為動模，能操縱其橫移，合攏下模，蓋上上模，芯頭和�？捉M成一個特定的型腔，若事先注入面漿，就會被壓塑成蛋托形狀。抬起上模，分開下模，形成一定間距，成品以及余料則落入滑道流出。

    模具體內各有兩個縱向長孔。內裝電熱管，并分別用螺釘緊定，通電發熱，是供烤蛋托的熱源。

    動模由兩連桿與面板中部的牽引機構相連，板動右邊的彎曲帶球手柄，能令動模進退開合。右連桿下方設有一個可調高度的螺栓，當下模合攏時，連桿下部與此螺栓頂面接觸作為定位之用。連桿必須克服死點再向下壓2-3毫米，稱之為“鎖模”，由調整螺栓高度得到。

    上模裝有牽引座，經關節螺栓與轉臂相連。手握上模開合手柄繞橫梁向上翻轉，直至關節螺栓與橫梁接觸，則上模被提升到最高點，反之則是合模。上、下模合模也必須有“鎖�！币螅湓砼c下模的合攏后鎖模辦法相同，可以通過轉臂上設置的螺釘調整鎖緊程度。

    （三）電氣部分：除執行元件裝在模具內已于前述，控制元件則集中裝在電氣箱內。儀表板上裝有兩組溫控儀，分別能調整和控制上、下模的溫度，并使其自動維持在調定值上。右轉旋鈕，電熱管通電，旋鈕上箭頭指示著設定溫度。此時指示燈亮，表示開始加熱。當模具到達設定溫度時燈滅，就可以烤制蛋托了。

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