中文名稱:威士忌內酯
中文同義詞:4-甲基-5-丁基-二氫呋喃酮;4-羥基-3-甲基-辛內酯;二氫-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮;4-羥基-3-甲基-辛內酯或4-甲基-5-丁基-二氫呋喃酮-2;-辛醇內酯(異構體混合物);天然威士忌內酯;5-丁基-4-甲基二氫呋喃-2(3H)-酮;(±)-5-丁基-4-甲基二氫-2(3H)-呋喃酮
英文名稱:Whiskeylactone
CAS號:39212-23-2
分子式:C9H16O2
分子量:156.22
EINECS號:254-357-4
沸點：93-94°C5mmHg(lit.)
密度：0.952g/mLat25°C(lit.)
閃點 gt;230°F
性狀：無色液體
香型：呈威士忌酒香氣及香豆素、椰子、木香、堅果香等。
溶解性：在水中的溶解度＜0.1；在己烷中的溶解度＞50。
用途：食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。