一、原料來源
厄瓜多爾蝦粉是以厄瓜多爾白蝦為原料制作而成的。厄瓜多爾白蝦主要分布在秘魯北部至墨西哥桑諾拉一帶，以厄瓜多爾沿岸為多，其生長環境獨特，地理條件優越，為蝦粉提供了優質的原料基礎。厄瓜多爾白蝦本身具有卓越的品質，口感鮮美，營養豐富，這些特點也會在一定程度上反映在蝦粉上。
二、制作過程
原料處理
首先要獲取新鮮的厄瓜多爾白蝦，這些蝦通常經過捕撈后會進行初步處理，如去除雜質、清洗等操作。然后可能會對蝦進行蒸煮或烘干等預處理，以便于后續的加工。
研磨成粉
經過預處理后的蝦會被研磨成粉末狀。在研磨過程中，要確保蝦肉被充分粉碎，以形成細膩的蝦粉。
三、營養價值
富含蛋白質
蝦本身是高蛋白食物，厄瓜多爾蝦粉保留了蝦中的優質蛋白質。蛋白質是人體生長發育、維持身體正常功能所必需的營養成分，對于構建肌肉、修復組織等有著重要意義。
礦物質含量豐富
厄瓜多爾白蝦富含鎂元素，在蝦粉中也會含有一定量的鎂。鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。此外，還含有磷、鈣等礦物質，對小兒、孕婦尤有補益功效。