用于醬鹵大批量食材，適用于醬鹵豬肉、牛肉、羊肉、雞貨、鴨貨等產品�？啥ㄖ苹萜鳎跫芡斗�；316不銹鋼內膽，衛生級防護；智能加熱，湯汁溫度可控制；方形鍋體設計，提高空間利用率，并確保產品品質一致。

適用于休閑食品加工廠、醬鹵食品廠、中央廚房等生產各類醬鹵產品的企業。

通過料筐裝置和吊架裝置將食材置于配備智能溫控系統、智能降溫系統的方形鍋體中，并通過智能測壓系統保持鍋內壓力達到設定值，使大批量食材充分、穩定的完成醬鹵過程

智能溫控系統：實時測量鍋體內的湯汁溫度，并根據反饋的溫度數據智能控制蒸汽開關，保持湯汁溫度在時間段內保持設定值。在加工過程中，根據生產工藝要求可設置多個溫度點和時間，實現分溫度段智能調理物料。

智能降溫系統：由換熱器和循環泵組成。根據工藝要求，智能降溫系統利用循環泵從鍋內抽取湯汁至換熱器進行降溫處理后再重新注入鍋內，能夠智能、快速、均勻地冷卻湯汁至指定溫度，保證產品穩定性。

智能測壓系統：當測量到鍋內蒸汽壓力大于設定壓力時，智能控制開啟安全閥，泄掉多余的蒸汽，保障人身安全。

快速高質：利用蒸汽加熱原理，加熱面積廣，加熱效率高；蒸汽加熱鍋體隔層充分保溫，使食材醬鹵均勻

安全衛生：設備內膽采用316L材質，可與食品直接接觸；管路無縫焊接，細菌無處滋生

節能降耗：蒸汽加熱鍋體隔層充分保溫，節省能源；換熱器采用上進下出方式，確保湯汁不遺留，減少物料損耗。

清洗便捷：整機可直接進行滅菌水洗、化學清洗、蒸汽殺菌清洗。

智能生產：設備程序化模塊設計，控制箱采用電腦顯示屏、人機界面，數據讀取清晰、配合簡易按鈕，操作簡單

運行穩定：整機電器配件均采用經得過市場考驗的一線品牌，質量有保障、性能穩定、使用壽命長

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