蛋白高度測定儀

　　蛋質測定儀通常與測定臺組合使用測定濃厚蛋白高度。

　　測定臺附帶水平調節器，確保測定玻璃平面處于水平狀態；測定臺底部的反射鏡可以自由調節角度，便于觀察蛋白， 蛋黃表面有無血斑，肉斑及其他異物存在。

　　蛋白高度測定儀使用方便，只需將儀器平穩設置在測定臺面上，轉動中央測定針即可快速，準確讀出濃厚蛋白高度。測定精度為1/100mm。根據濃厚蛋白測定結果，使用蛋質計算尺即可快速推算出哈氏單位（Haugh Unit）。