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? ? ?現在大部分的奶茶店、咖啡店等店都是用的不銹鋼水吧臺，平時生意忙容易忽略對水吧臺的維護保養。水吧臺長時間不維護，水吧臺的使用壽命就會下降。智能商廚為大家總結了以下7點方法和注意事項。

1、有水經常擦：滯留的水份會導致礦物質沉積的發生，在這種情總下，可以使用低濃度的醋溶液來除去這類沉積，后用水完全清洗干凈。

2、食物不亂放：不要把檸檬、醬汁、泡菜、芥末或其余富含鹽份的、或帶侵蝕性的食物長時間置于水槽內及面板上，以防止其腐蝕水槽，使外觀閃現難于清洗的痕跡；

3、假如水槽閃現“浮銹”、“霉斑”等，可以用五潔粉或牙膏涂在銹跡和 處，用抹布擦洗干凈即可，不要運用百潔絲、打磨片或打磨材料來清潔水槽；

4、不可直接在水槽面板上切割食品或剁切硬物，以防止劃傷水槽或導致形狀改變。

5、不要使用百潔絲、研磨片或研磨材料來清潔水槽，盡量避免刀叉、炊具等尖銳堅硬的器皿撞擊水槽，以防止劃傷或碰凹水槽外觀。

6、不要把低碳鋼或鑄鐵炊具長期擺放于水槽中，也不要把橡膠洗碗片，濕潤的洗碗海綿或其余清潔墊遺置于水槽中。含有氯萬分的家庭用品、漂白濟或食物會傷及水槽，即便是放在櫥柜中，如果將裝有漂白劑或化學洗滌劑的容器打開，則從中飄出的氣體或蒸氣也會對于下面的水槽造成傷害。

7、在進行安裝或室內裝修時，不要將由低碳鋼、金屬或堅固材料制成的工具或其他生銹的物件放在水槽內或其上。

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