魚粉用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質飼原料。全世界的魚粉生產國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約占總貿易量的70。據世界糧農組織（2013年）統計稱，中國魚粉年產量約120萬噸，約占國內魚粉消費總量的一半，主要生產地在山東省（約占國內魚粉總產量的50）、而浙江省約占25，其次為河北、天津、福建、廣西等省市 [1]? 。20世紀末期，我國每年大約進口70萬噸魚粉，約80來自秘魯，從智利進口量不足10，此外從美國、日本、東南亞也有少量進口。雖然迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質添加料，但是我國料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧，發酵豆粕是目前的替代產品。

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