鮮食冷卻機使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-8分鐘（因食材而定），冷卻后可按需求進行不同形式包裝，生產效率大幅度提高，產量成倍增長，1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳，同時防止細菌滋生、保質期延長，更衛生！歐洲IP69K設計，設備易清潔，無懼細菌侵擾，不會對生產車間造成二次污染

適用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業的新鮮食品保鮮解決方案。

鮮食冷卻機通過水環泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實現了快速、高效率、節能的真空系統，能用較低的能源使真空室內快速的達到真空狀態，使食品內的熱量可以在短時間內釋放出來，實現了節能低耗的效果。 歐洲IP69K衛生等級隔離艙，增加了設備的衛生等級，避免了食品在真空箱內被二次污染的可能性。

為何控菌：溫度是影響食品質量安全較重要的參數之一。在溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃），通過快速降溫，較大的縮短了食品物料冷卻過程中在此危險溫度帶內的時間，降低細菌繁殖風險延長保質期。

控菌的必要性：鮮食冷卻機可以實現新鮮食品快速降溫，控制細菌繁殖、延長產品保質期的效果

快速高質：配備智能鮮食調節系統，降溫速度快，冷卻后產品表面與中心溫度近乎一致，保證食物美味口感。

安全控菌：頂部為172°衛生傾角設計，防止水滴滴落在食物上，造成冷卻過程的二次污染。

節能降耗：節省空間、人工、水、電、汽，提高生產效率，可根據不同季節智能切換模式，節約能源

潔凈滅菌：防護等級IP69K，產品易清洗、無衛生死角、清洗后無細菌滋生

智能生產：設備程序化模塊設計，電腦顯示屏、人機界面、數據讀取清晰、配合簡易按鈕，操作簡單，同時保證操作人員人身安全

運行穩定：電器配件均采用經得過市場考驗的一線品牌，質量有保障、使用穩定、故障率低、壽命長

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