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糙米由進料斗經流量調節機構進入碾白室后，被螺旋頭送到砂輥并沿砂輥表面螺旋前進，按一定線速旋轉地金剛砂砂輥表面銳利的砂刃，碾削糙米皮層，并使米粒與米粒，米粒與米篩相互摩擦碰撞，使其開糙及碾白，同時，通過噴風作用，迫使糠粉脫離米粒，排出篩孔。
二.碾米機的結構
碾米機主要由進料裝置、碾白室、出料裝置、傳動裝置、噴風系統以及機架等部分組成.
結構用途：
     本機器主要是由米機、粉碎機、電機、機架等四大部分組成，米機主要由機蓋、中座、機座、米輥、米篩、米刀、進料斗、溜篩、皮帶輪、調節裝置組成。粉碎機主要由進料斗、粉碎機殼體、出料斗等組成。
   本機碾米部分可將稻谷一次性加工成大米，同時完成米、糠、碎米的分離。粉碎部分可用于粉碎稻谷、玉米、高梁、豆類、薯類、莖桿類及打漿。但被加工物的含水量與含雜量會直接影響米質及機器功效、負荷，用于其他作用則會導致與機器的預期用途相違背。
碾米工作時，必須在機器停穩狀態下，撥開粉碎機皮帶輪④上的掛輪⑤，撥動米機花鍵軸③上的掛輪②與米機主軸上的皮帶輪①緊貼，檢查無誤后才可開機工作。         
1、接線要求：本機不能與原有的照明線路共用，必須直接從電源總開關上用4平方毫米以上的銅線或鋁線聯接，不能使用插坐，建議使用10A以上閘刀開關。
2、操作方法：開機前應仔細檢查機器各部位緊固件是否松動，打開機蓋檢蠻米輥間隙是否正確。一般米刀與米輥筋尖部的間隙是：碾筋始端3毫米左右、碾筋末端2.5毫米左右。
3、合上開關，待機空運轉1－3分鐘，如果運轉正常，則可進料加工。開進料插板時，應緩慢抽開，使機器逐漸增加負載，否則突然加大，可能使機器堵塞悶車。
4、中途停機，應先關進料口，讓碾米室的谷碾完再行停機
碾米機產品保修
兩年內非人為因素，因產品質量機器零配件需要更換的，公司除免費更換外，并承擔配件包裝、運輸費用。

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