餐廚垃圾，俗稱泔腳，又稱泔水、潲水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。廚余的主要特點是有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質。因此需要進行無害化處理，才餐廚無害化處理工藝中就需用到餐廚垃圾油水渣分離一體化設備、餐廚廢水油水渣三相分離機。

　　餐廚垃圾無害化處理設備以餐廚、廚余、尾菜等有機垃圾等為原料，通過破碎、脫水、提油、發酵等技術，可實現將垃圾減量90%以上。該設備包含自動稱重提升、二次分選、壓榨脫水、油水渣分離、螺旋提升、好氧發酵、供氧、除臭等功能。處理后有機肥可用于種植植物，污水經后續處理后達標排放，廢油脂回收后作為生物質燃油原料。

　　主機啟動并自動升速，當達到預定指標且轉鼓轉速達到加料速度時，進料閥打開，待分離的懸浮液由加料管進入螺旋推料器的料倉內，經初步加速后經料倉出口進入轉鼓，由于離心力作用，轉鼓內的懸浮液很快分成二相；較重的固相沉降在轉鼓內壁，由于差速器的差動作用使螺旋推料器與轉鼓之間產生相對運動，固相被螺旋推送轉鼓小端的干燥區進一步脫水，然后經出渣口排出，分離液經大端溢流排出或采用向心泵排出。

　　待處理物料通過物料泵輸入高速旋轉的離心機，在離心力的作用下，密度較大的固相物料渣沉降到轉筒壁上，由螺旋輸送器輸送到轉筒的錐體端，從排料口排出物料渣。物料和形成同心圓環，輕相液體()在轉筒的最內層，通過輕相液體排放口排出，重相液體(物料)在轉筒外層，通過重相液體排放口排出。整個進料和分離過程均是連續、封閉、自動的完成。