大米食味計利用大米中含氫基團在近紅外光譜區域的吸收信息來分析C-H，O-H，N-H等基團的化合物，能夠快速準確得到相關數據；采用的固定式光柵光譜儀，高精度的增強型COMS線性圖像傳感器，穩定的波長校準技術可以保證光譜掃描的高精度和可靠性。利用智能模糊理論，將大米食味的構成要素水分，蛋白質、直鏈淀粉(參考值)等的成分進行綜合評價并與近紅外光譜數據進行結合，直接對未經蒸煮的大米樣品進行測量可判定該品種的食味分數。
KETT食味計成分分析計AN-920
 |
通過成分分析儀AN-920可以測量出糙米、精米含有的水分，蛋白質、直鏈淀粉(參考值)等的成分，并顯示出米的「品質評價值」。試樣不用做粉碎等的預先處理。本公司產品中搭載了數模顯示屏，結構簡單易操作。本成分分析儀能具體地出示米的成分品質，對科學管理大米味道的生產商、米飯工廠、米店等來說，是適合的品質控制用測量儀器。
| ●規格 | AN-920 |
|---|---|
| 測量方式 | 透過型近紅外分光方式 |
| 光源 | 鎢絲燈（壽命：20,000H） |
| 測量對象 | 糙米、精米 |
| 測量成分 | 水分、蛋白質、直鏈淀粉（參考值） |
| 樣品量 | 約60mL |
| 標準曲線記憶數 | 4成分×8通道 |
| 測量時間 | 約40秒 |
| 操作環境 | 10～35℃、無結露 |
| 顯示方式 | 5.7英寸彩色液晶觸控面板 |
| 輸入輸出端子 | RS-232C、USB、TCP/IP |
| 電源 | AC100V～240V（50/60Hz） |
| 耗電量 | 40W |
| 尺寸、重量 | 230(W)×400(D)×250(H)mm、8.5kg |
| 附件 | 電源線、樣品盒×2、取樣杯、備用保險絲、標準樣品 （糙米×1、精米×1 ／保管容器）、操作說明書 |
| 選配件 | 打印機VZ-800、數據管理軟件「數據記錄器NDL-02」 |