豆制品的保存  中科圣創王彥15668114673告訴您

豆制品含有豐富的蛋白質和微量元素，水分含量大，微生物和細菌極易在其上面生長繁殖，這樣就會更容易發生吧變質，因此豆制品的存成了一個令消費者和生產者十分頭疼的問題。

好的辦法就是在先做先賣在保質期內出售豆制品，消費者在購買了豆制品后要及時食用，減少存放時間。特別是夏天豆制品變質更快，要特別注意。除了成品的保存，在加工過程中還要注意設備用具及時消毒清洗避免細菌污染。

低溫儲存，好是儲存在低溫冷柜中。

冷水浸泡。把 豆制品放在容器里加入冷水，水要漫過豆制品，形成一個密閉的環境，隔絕空氣中的微生物和細菌的繁殖生長，但是要勤換水，保持水質的清潔衛生。

環境要通風。把豆制品放在通風良好的位置，及時降低豆制品的溫度，抑制微生物和細菌的繁殖生長。

進行防腐處理，這個大部分是針對包裝豆制品，為了不影響口味生鮮豆制品不建議采用。

以上是生鮮豆制品的貯存方法供大家參考了解，如果大家有更好的方法也歡迎大家留言分享給更多的朋友。