原文標題：我國環境污染所致食源性疾病有爆發風險

環境污染對人類健康的危害通過食源性疾病增長反映出來。根據美國疾病預防控制中心預計，全球由食品安全事件導致的食源性疾病將會達到10億例，其中因為食源性疾病死亡的人數將達到180萬人。我國每年向國務院衛生部門上報的數千件食物中毒事件中，大部分都是因致病微生物污染引起的。

四分之一的食源性疾病由環境污染所致

經濟學博士、國家質檢總局進出口食品安全局綜合業務處處長徐明煥在《論質量安全型經濟》一書中指出，食品安全與自然環境密不可分，環境污染給食品安全帶來了不確定性。

據報道，在我國1200條河流中，有850條江河受到不同程度的污染，130個湖中有50多個處于富營養狀態，我國海域的“赤潮”現象不斷發生。工業污染物中以持久性有機污染物和重金屬污染物最為嚴重。未經處理的工業廢水、城市污水用于農田灌溉的現象也時有發生。

農用化學品造成的污染已司空見慣。為了農業高產，我國耕地化肥平均施用量是國際化肥安全施用上限的1.93倍，耕地農藥殘留率達60%—70%。

過量使用化肥、農藥，特別是高毒農藥，違法使用瘦肉精等飼料添加劑，不僅造成農產品殘留超標，產生食品直接污染，還可能導致人畜共患疾病增加，甚至通過食物鏈逐級濃縮和聚集在人體組織中，出現中毒反應，最終危害人類健康。

環境污染對人類健康的危害通過食源性疾病增長反映出來。環境污染是引起食源性疾病前五大風險因素之一，大致占到25%的比例。根據美國疾病預防控制中心預計，全球由食品安全事件導致的食源性疾病將會達到10億例，其中因為食源性疾病死亡的人數將達到180萬人。

2、我國農產品農獸藥殘留限量標準數僅為日本的百分之一

徐明煥認為，引起食源性疾病前五大風險因素分別是不正確存放(27%)、受污染的設備和環境(25%)、較差的個人衛生(24%)、煮熟不徹底(11%)和不安全來源(4%)。

環保組織報告稱，美國蔬菜、水果農藥殘留現象普遍。美國疾病和預防控制中心研究報告稱，美國每年約有5000萬人因為進食了被污染的食品而染病，這相當于每6個美國人中約有一人受被污染食物之害。

我國每年向衛生部上報的數千件食物中毒中，大部分都是致病微生物污染引起的。

我國雖然逐步普及了一些農藥殘留儀器，比如蔬菜農藥殘留檢測儀，獸藥殘留檢測儀，重注水肉檢測儀，比較基礎的，像重金屬危害更大的就比較少用了，而且食品生產技術水平，還是法律法規和技術標準基礎，與發達國家相比，都有較大差距。目前，我國對食品農產品中農獸藥殘留標準的制定與先進國家和地區相比較還有很大的差距。

例如，日本列表規定了62410個食品農產品中農藥獸藥殘留限量標準，香港即將實施的食物中殘留除害劑標準中規定了6186個食品農產品中農藥殘留限量標準，而中國內地限行的農藥獸藥殘留限量標準僅為667個，分別只占日本和香港的百分之一和十分之一。 www.wat17.com  

我國自然環境污染和化學物質污染食品還很嚴重，但是食品檢測技術水平還不高。據報道，我國2200種食品添加劑中還有近60%無法檢測。

日本過去進口我國蔬菜僅僅檢測6項指標，而據2006年5月29日正式生效的“肯定列表制度”，農藥、獸藥和添加劑受限制的種類從原來的63種突然提高到797種；并對這些化學品設置了51392個暫定標準，之前只有2470個；對于還沒來得及設定暫定標準的，則全部采取一律標準，即每公斤食品殘留的化學品不超過0.01毫克。

這意味著我國出口到日本的產品幾乎不能殘留任何化學品。此項制度的實施，將影響到中國6200多家企業的生計，近1/3的農產品出口，以及主產區的經濟發展和農民增收。

國家環保部門和國家統計局聯合發布的中國第一份經過環境污染調整的GDP核算報告 《中國綠色GDP核算報告2004》表明，由于污染造成的損失占當年GDP的3.05%，加入治理環境污染應該投入的虛擬成本，當年的GDP要再增加消耗1.8%。以江蘇省為例，江蘇省的研究報告表明，江蘇省的GDP比傳統GDP降低8個百分點，考慮到GDP因素，每年的GDP要往下調8個百分點之多，2002年僅大氣污染給全省居民造成的損失就在100億元人民幣左右。
環境污染刻不容緩，已經危害到我們的身體健康，長此污染會給子孫后代照成不可逆轉的傷害！
馬上說：中國環境污染解決不了，中國人辛辛苦苦賺的血汗錢最后都花光買藥吃�。�