本設備廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。
對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞。從面最大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。通過斬切，提高了產品的細密度和水的親和力，使產品的彈性得到提高。該機具有力軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
該機采用了先進的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完善。其電機具有起動轉距大、絕緣耐熱等級高、過載保護性好的特點，特別適合在頻繁起動的工作環境中使用。通過斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，質地細密，充分提取蛋白，合物料與輔料及水充分結合，乳化效果好，確保產品達到最佳品質。
本機廣泛應用于肉類，蔬菜，海產品及調味品等。
斬刀選用特殊材料工藝加工成成也可選配進口刀具、轉鍋為鑄造全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。
斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。配有出料器，出料方便、干凈。
關鍵部件采有加工中心加工，確保加工精度。
河南鄭州方圓食品機械制造真空滾揉機、斬拌機、凍肉絞肉機、灌腸機、拌餡機、鹽水注射機、真空包裝機、真空和面機、攪拌機、刨肉機、肉丸成型機、骨泥機、烤箱、碎骨機、凍肉切塊機、凍肉切丁機、凍肉切片機、、打漿機、提升機、料車、丸子生產線、料車設備等,
