黃原膠
一、基本性質
中文名:黃原膠
外文名:Xanthan gum
別  名:漢生膠；昔嘌呤樹膠；黃膠
化學式:C35H49O29
CAS號 :11138-66-2
EINECS:號234-394-2
外  觀:白色或淺黃色的粉末    
黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體
二、主要用途                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
在工業中用作多種目的的穩定劑、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調味品、飲料、釀造、糖果、糕點花色配品等。制作食品時,易于流動,易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。  
三、供應信息

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