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              PLC企業資訊
                深圳市廚師證要怎么報名?
                發布者:szzdwhjy  發布時間:2021-04-27 10:44:46

                深圳考個廚師證大概要多久時間?

                深圳去什么地方報考廚師證?

                深圳如何考取廚師證?

                深圳怎么考廚師證?

                深圳考個廚師證大概要多少錢?

                報名地址:深圳市龍華新區清湖順景軒商業大廈11樓1118

                報名學校:深圳市智達教育培訓

                報名熱線:  劉老師  13670030223   QQ:1035036451

                附近公交站臺:公交站清湖小學    清湖老村    清湖北站A出口

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                什么叫廚師?

                運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料進行加工,制作中式菜肴的人員。


                從事的工作主要包括:

                (1)根據菜肴品種、風味的不同,辨別選用原料,去掉原料中的非食用部分;

                (2)對畜、禽、水產品進行凈料加工,分檔取料和整料出骨,運用不同的漲發技術,對干貨原料進行漲發;

                (3)根據不同的烹調方法和成菜要求,采用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀,使原料易于成熟和便于入味;(4)調制芡、漿、糊,對不同萊品原料進行相應的掛糊上漿;

                (5)運用焯水、過油、汽蒸、醬制等技法對原料進行初步熟處理,縮短菜肴成熟時間;

                (6)根據配質、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜;

                (7)根據菜品的要求、原料的具體情況、調味的原則方法,選擇調味品,控制其用量、投放的時間和順序,合理調味;

                (8)對已加工切配后的原料運用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調技法使之成熟,達到營養和質量要求;

                (9)采用擺、疊、堆、圍、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜。

                 

                報考資料:

                1、身份證復印件一份;

                2、一寸紅底照片兩張.


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