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廚師，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，全國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數雄厚

廚師在某種程度上來說是人類的第二父母---世界非全國組織同意將10月20日定為廚師節。2014年10月2日，陜西楊運合先生設立“廚師節提案申請工作室”。提案將建議每年的12月22日定為“廚師節日”（22--25日為法定節假日，節日加班享受雙倍工資等），促進廚師節走向法定化，該提案目前已進入實施游說階段。 

作為一名現代廚師，當然要考取中式烹調師職業技能證。也就是廚師證（廚師證已于2011年4月取消，工種名稱現更改為中式烹調師。如有疑問可登陸全國職業技能工作網查詢工種。） 

中式烹調師職業技能證由全國勞動和社會保障統一印制，勞動保障部門有關部門按規定辦理和核發。 

中式烹調師職業技能證按等級共分五個等級 

報名條件：從事餐飲行業有一年的上崗經驗的學徒、小廚以及相關掌握煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法人士。